超市尚未接到涨价通知

  对于此次提价涉及的产品、涨幅及时间等问题，三鹿公关负责人崔部长表示“不清楚”；光明乳业公关负责人龚妍奇表示上市公司公告中已有答复。但其公告中仅提到：本次提价主要是因为原料奶等产品成本上涨，主要提价产品为部分销售区域的纯鲜牛奶和常温纯牛奶，加权平均提价幅度约14%。提价涉及的产品约占光明2007年度乳制品等营业收入的23%，约占光明2007年度主营业务收入的18%。

  记者从北京各大超市了解到，目前只知道光明和三鹿要涨价，但具体涨多少还未接到通知。“即便现在收到涨价通知，反映到市场上最快也要1周。”各超市都表示，蒙牛、娃哈哈、乐百氏等乳品企业都在酝酿从4月起涨价，预计涨幅不超过10%。

中低端奶停产高端奶频出

  记者注意到，目前涨价主要集中在中低端乳品领域，而与此同时，蒙牛、光明、伊利、三元等正在向高端市场发力，更换包装、减少低端产品、推出新的高端产品等便是各企业正在使用的方法。如继蒙牛推出高价奶“特伦苏”后，伊利、三元分别推出了“金典”和“极致”，3种高价奶早已得到消费者青睐。一个月前，三元订户奶进行了品牌整合，减少了重复品种，但整合后，较便宜的1.5元酸奶就不存在了。蒙牛在去年推出的“七分养”酸奶，120毫升，开价3元，是原低价酸奶售价的两倍以上。据透露，蒙牛今年将投资12亿元，研发高端产品。光明乳业今年推出了高端酸奶新品“汉方草本优酸乳”，伊利近期推出了“优品嘉人”小杯装酸奶，售价3.5元至4.2元，都比普通酸奶贵。光明还表示，今年将在不同的细分领域推出新品，进一步提升高附加值产品的比重。

进军冰淇淋领域

  进军冰淇淋等新领域也是各乳品企业减压的突破口。一个月前，蒙牛高调发布了10款冰淇淋新品，并表示由于国内外原材料价格持续上涨，国内乳品企业普遍承受着很大的压力，常规液态奶毛利率急剧下滑，而且由于种种原因，液态奶的价格很难上涨，因此，乳制品企业已纷纷将目光投到了增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产品。

  但是，业内人士对乳品企业进军高端市场表示担忧，青睐高端乳品的大多是城市中高收入群体，尤其是年轻消费者。而对于普通消费者，未必能承受得了。