据介绍，餐饮业卫生监督公示制度是将餐饮单位的卫生状况在其经营场所的醒目位置予以公示，使消费者对餐饮单位的卫生状况一目了然，倡导健康消费。公示内容主要包括卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康培训证明、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证等情况。

张店区卫生部门对上述指标全部合格的单位公示为“笑脸”，对1—2项不合格的单位公示为“无表情”，对3项以上不合格的单位公示为“苦脸”。(来源:淄博晚报 记者许莲 通讯员董雷)